Chương 125

Dịch giả: ❣️❣️ Lãnh Nguyệt Hoa Sương ❣️❣️

Trà ở bên kia lúc mang về đã được phơi héo sẵn, nên bây giờ chỉ cần làm tiếp các bước sau.

Lục Trầm Ngọc chọn cách chế biến theo kiểu hồng trà: đầu tiên là vò trà, vò thành những sợi nhỏ, sau đó lấy khăn ẩm phủ lên cho lên men khoảng bốn tiếng, rồi mới bắt đầu xao trà.

Người khác thường xao trà bằng tay trần, nhưng da Lục Trầm Ngọc không đủ lì nên cô đeo hẳn một đôi găng tay dày cộp để làm.

Dụng cụ cũng đơn giản, chỉ là chiếc chảo gang bình thường.

Vì trà hơi nhiều, cô chia thành hai mẻ để làm.

Khi xao trà, phải liên tục đảo và dằn đều để trà được nóng đều, không bị cháy.

Lục Trầm Ngọc đeo găng tay nhưng động tác lại rất linh hoạt, cổ tay lật qua lật lại, trà trong chảo phát ra tiếng xào xạc. Hơi nóng mang theo hương trà non phả lên mặt, khiến mũi cô cũng lấm tấm mồ hôi.

Nửa tiếng sau, mẻ đầu tiên đã gần xong. Trà dần cuộn lại, cô nhón một lá lên, vê thử đầu ngón tay, lá giòn mà không vụn, độ lửa vừa đủ.

Cô nhanh tay đổ trà ra rổ tre để nguội rồi tiếp tục bắt tay làm mẻ thứ hai.

Khi hai mẻ trà đã hoàn thành, cô mang một ít đi pha thử.

Lúc đang xao, cô đã ngửi thấy mùi trà thơm, đến khi đổ nước sôi vào lại càng thấy rõ hơn.

Trà vừa gặp nước nóng liền bung ra, nước trà có màu hổ phách trong veo, hương thơm thanh thoát xen lẫn chút mùi quả chín lan ra trong không khí.

Lục Trầm Ngọc nhấp một ngụm.

Vị trà khi mới chạm vào đầu lưỡi thì hơi đắng, nhưng nhanh chóng dịu lại, để lại vị ngọt thanh trên đầu lưỡi, cuối cùng là hậu vị trái cây dịu nhẹ.

Nghe nói nước trà pha lần hai mới là chuẩn nhất, cô đổ bỏ nước đầu, rồi tiếp tục pha lần hai.

Quả nhiên, nước trà lần này không còn đắng nữa.

Dù chưa phải dân sành trà, từ nhỏ đến lớn uống nhiều nhất là trà sữa, nhưng Lục Trầm Ngọc vẫn cảm nhận được rõ ràng sự khác biệt của loại trà này.

Lúc vừa uống vào thì mát lành, mùi quả ẩn hiện trong hơi nóng như đang nhẹ nhàng lướt quanh môi miệng, vị ngọt hậu từ từ lan dần từ gốc lưỡi, mùi thơm thanh và chút hoang dã quyện lại với nhau.

Đôi mắt cô sáng rỡ – đây đúng là trà ngon!

Sau khi xao khô xong hết mẻ còn lại, sáng hôm sau Lục Trầm Ngọc mang trà mới tới quán.

“Đây là loại trà cổ tôi mua được bên ngoài, tên là Hồng trà Vân Tích, dùng cho quán, giá 1688 tệ một ấm.”

Trương Đại Ân há hốc miệng.

“Chủ… chủ quán, 1688 tệ một ấm ạ?” Cái giá này còn cao hơn cả mấy món ăn chính trong quán.

Lục Trầm Ngọc mỉm cười đầy ẩn ý: “Yên tâm, sẽ có người gọi.”

Sau đó cô mang một ít trà đến tìm Lý Đô.

Lý Đô sành ăn, mê cờ, mà đã đánh cờ thì bên cạnh nhất định phải có một bình trà nóng.

Với địa vị và thân phận của ông, trà ông uống tuyệt đối không phải loại rẻ tiền. Năm nào cũng có người tranh nhau biếu ông những loại trà đắt đỏ bậc nhất.

Khi thấy Lục Trầm Ngọc lấy ra một túi trà nhỏ đựng bằng bao zip trong suốt, ông chỉ biết cạn lời.

“Cháu nói muốn mời ta uống trà ngon, là cái này hả?”

Lục Trầm Ngọc chớp chớp mắt: “Ông Lý, đừng nhìn cái vỏ mà chê, đây là trà cổ xao tay đấy, cháu đã uống thử, thấy rất ngon, nghĩ ông chắc chắn sành hơn cháu nên mang đến nhờ ông nếm thử.”

Lý Đô nhớ tới mấy món trước đây cô mang tới, toàn đồ tốt mà cái nào cái nấy cũng được đựng trong bao nilon, chứ đừng nói tới hộp tử tế, nên cũng chẳng nói gì thêm.

“Thôi được, để ông thử xem trà cổ nhà cháu có gì hay.”

Ông nhận lấy túi trà, nhón một ít lên tay.

Lá trà cuộn chặt, chỉ là kỹ thuật xao trà chưa tới nên có vài lá bị gãy, cành và lá phân tách, nhìn qua thì không giống hàng cao cấp.

Nhưng khi đưa mũi lại gần ngửi thử, lại bất ngờ phát hiện hương trà thoang thoảng mà sâu lắng.

Ông hơi nhướng mày, trong lòng có chút tò mò — trà này nhìn không đẹp mắt, nhưng mùi lại khá ổn.

Ông lấy một chiếc chén có nắp khác, dùng muỗng gắp vài lá bỏ vào, rồi rót nước sôi vào. Lá trà gặp nóng lập tức bung ra, một làn hương đậm đặc lan tỏa.

Rót trà ra chén, ông nhấp thử một ngụm.

Nước trà lướt qua đầu lưỡi, ban đầu hơi đắng, nhưng nhanh chóng tan đi, để lại vị thanh dài nơi cổ họng, hậu vị rõ ràng.

“Trà này…” Lý Đô ngẩng lên nhìn Lục Trầm Ngọc, “Tên gì?”

“Trà Vân Tích ạ.”

“Vân Tích… cũng hợp, uống vào đúng là có cảm giác mây mù trên đỉnh núi.”

Ông lại nhấp thêm một ngụm, lặng lẽ cảm nhận sự biến chuyển trong vị trà, ánh mắt dần trở nên trầm ngâm.

Đặt ly xuống, ngón tay ông nhẹ nhàng vuốt theo vành chén, chậm rãi nói: “Trà này nước trong, mùi trầm, đắng dịu, hậu ngọt, có khí chất của trà cổ cao sơn thâm cốc… nhưng cách xao lại không giống cổ pháp.”

“Con lấy trà này ở đâu ra?”

“Ở đâu ra không quan trọng, ông Lý, chỉ cần biết trà này có ngon hơn mấy loại ông đang uống không thôi.”

Lục Trầm Ngọc hồi hộp chờ câu trả lời.

“Trà này…” Lý Đô kéo dài giọng, thấy cô nín thở nhìn mình, ánh mắt ánh lên ý cười.

“Ít ra còn hơn đống trà đẹp mã mà vô vị người ta biếu ông hằng năm.”

Mắt Lục Trầm Ngọc sáng lên, đang định nói thêm thì Lý Đô chậm rãi nói tiếp:

“Nhưng mà…”

“Nhưng gì ạ?”

“Cháu mang tới có tí xíu thế này thì uống sao đủ?”

Lục Trầm Ngọc bật cười: “Ông thích thì lần sau con mang hẳn cho ông một hũ. Nhưng giờ thì chịu khó, trà con đem hết ra quán rồi.”

Lý Đô cũng cười: “Biết ngay là con bé này không bỏ qua cơ hội kiếm tiền mà.” Ông nhấp thêm một ngụm, gật gù: “Trà ngon như vậy, dùng làm món đặc biệt trong quán cũng rất hợp.”

Rời nhà Lý Đô, Lục Trầm Ngọc lái xe ghé qua trại trẻ mồ côi.

Cô quyên góp một khoản rồi thuận tiện “rủ rê” bà Ân – tức cô giáo Tào Mẫn – đi theo.

Bà Ân năm nay đã 48 tuổi, hiện là quản lý hậu cần ở viện. Trước kia, Lục Trầm Ngọc từng cùng bà trồng rau trên mảnh đất hoang cạnh viện, đến khi chỗ đó bị quy hoạch xây nhà mới phải dừng lại.

Phía đội thi công ở trang trại báo hôm nay có thể hoàn thành việc dựng nhà kính, bảo cô đến kiểm tra.

Sau khi nghiệm thu, trang trại vẫn thiếu một người quản lý, người đầu tiên cô nghĩ đến là bà Ân.

Vừa nghe nói làm quản lý, bà Ân đã liên tục xua tay từ chối.

“Cô làm sao gánh nổi cái chức đó chứ, không được không được.”

Nhưng nghe Lục Trầm Ngọc nói xong, bà lại hơi dao động. Vì cô bảo, trang trại này sẽ ưu tiên tuyển các bạn từng sống ở viện.

Trang trại không giống nhà hàng, không cần ngày nào cũng tiếp xúc với khách. Với những người có khiếm khuyết rõ rệt, ngày nào cũng phải đối mặt với ánh mắt soi mói thật sự là một gánh nặng.

Còn trang trại ở vùng ven, không cần giao tiếp nhiều, chỉ cần chăm vườn cho tốt là được.

Trang trại còn có cả khu nhà ở, bao ăn bao ở, đối với những người đang lận đận ngoài xã hội mà nói, công việc này xem như là chốn yên thân.