Chương 37

Dịch giả: ❣️❣️ Lãnh Nguyệt Hoa Sương ❣️❣️

Lục Trầm Ngọc vừa lên tới tầng một của biệt thự thì thấy mọi người đang bận tối mắt tối mũi.

Mì sốt thịt nấm hương đắt khách đến nỗi cô vừa xuất hiện, Chương Gia đã lập tức kêu trời:

“Chị Lục ơi, chị mau mua cái máy in đi! Em viết tay mà tay sắp đơ luôn rồi nè!”

Không có cửa tiệm nên không thể lên mấy app như Mẹt hay Đói Đói, đơn hàng toàn phải ghi tay rồi tự giao, cực thì có cực nhưng ít ra không bị bên trung gian ăn chặn.

Giờ là thời đại truyền thông số rồi, mà còn viết đơn bằng tay thì đúng là hành xác. Đối với Chương Gia — người từ hồi học đã toàn làm bài trên mạng — thì chuyện này quá sức chịu đựng.

Làm mới có hai hôm, đồ ăn thì công nhận ngon, buổi trưa còn được nghỉ trong biệt thự mát rượi, nhưng ngày nào cũng phải cắm đầu ghi đơn thì đúng là chịu không nổi.

Vừa thấy Lục Trầm Ngọc, cô đã tranh thủ “xin thiết bị”.

Chương Gia là người phụ trách kế toán, mỗi ngày thu bao nhiêu tiền cô đều rõ như lòng bàn tay, chỉ một cái máy in thì dư sức chi.

Lục Trầm Ngọc không phải kiểu người khắt khe với nhân viên, nghe vậy liền gật đầu:

“Vậy em cứ tự đi mua đi, có hóa đơn thì để chị thanh toán lại.”

“Sau này nếu chị không ở đây, có gì thiếu thì nói với cô Kim, cô đồng ý thì em cứ mua luôn.”

Cả nhóm cùng gật đầu.

Giờ ai nấy đã quen việc, Lục Trầm Ngọc cũng rảnh rang hơn. Cô bê thau ốc núi ra sân, định trưa nay sẽ nấu luôn.

Nếu là ốc núi thời nay, cô chắc chắn không dám tùy tiện chế biến liền, phải ngâm nước vài ngày cho nhả hết đất cát đã. Nhưng ốc này là cô mang từ thời nguyên thủy về, nguồn nước bên đó còn sạch hơn nước máy bây giờ, nên chẳng cần xử lý gì thêm.

Cô vào kho lấy một cái kìm, mang theo ghế đẩu ra chòi nghỉ giữa sân, bắt đầu cắt đuôi ốc.

Vỏ ốc núi cứng lắm, nhưng cô cũng khỏe tay. Một tay cầm ốc, một tay cầm kìm, đưa phần đuôi vào giữa kẹp, bóp “cạch” một cái là đuôi bung ra.

Làm vậy vừa dễ ngấm gia vị, vừa tiện ăn — chỉ cần hút là thịt ốc sẽ theo ra luôn.

Lúc cô đang lúi húi làm, thì lại thấy bà Trúc ló đầu từ phía bên kia hàng rào.

“bé Lục ơi, đang chuẩn bị bữa trưa à? Hôm nay ăn gì đấy?”

……

Hai phút sau, bà Trúc đã ngồi chễm chệ đối diện cô, nói là muốn “phụ một tay”.

“Ốc này nhìn ngon quá, kiểu gì cũng tươi ngọt.” Bà Trúc nói vậy nhưng thực tế chẳng giúp được gì, vì chỉ có một cái kìm — mà cái đó thì Lục Trầm Ngọc đang giữ.

Bà nhìn cô “cạch” một cái là xử lý xong một con ốc, tấm tắc:

“Làm kiểu này nhanh ghê. Hồi tụi bác toàn lấy đá đập, không cẩn thận là đập luôn cả tay.”

Lục Trầm Ngọc cười:

“Giờ có cả máy chuyên dụng để cắt đuôi ốc nữa đó bác, dùng còn nhanh hơn nữa.”

Đang nói chuyện thì bên ngoài lại thò vào một cái đầu khác.

“Ôi trời ơi, chị Trúc ở đây hả? Tôi tìm chị nãy giờ đấy.” Là bà Hứa.

Thế là hai bà cùng ngồi đối diện, vừa xem vừa ôn chuyện cũ.

“Hồi xưa ốc núi nhiều ơi là nhiều, tụi tôi toàn lên suối bắt về nấu, ăn đến phát chán. Giờ lớn tuổi rồi lại thèm mà tìm không có.”

“Giờ cái gì mà chẳng là nuôi. Nghe bảo ở trong núi cũng có người làm trại rồi, nuôi trong đó xong ra ngoài bảo là ốc rừng.”

“Đất đai thì ô nhiễm, nước thì toàn hóa chất, ốc mà sống được ở suối sạch đâu có nhiều nữa.”

“Phải ha… Ngày xưa tuy nghèo, ăn uống thiếu thốn, nhưng núi sạch, nước trong, rau dại mọc đầy bờ ruộng mà ăn vẫn an tâm.” – bà Trúc cầm con ốc giơ lên dưới nắng, nhìn cái vỏ xanh đen bóng nước mà thở dài – “Giờ ăn rau cũng phải lo thuốc sâu.”

“Đúng vậy… Trước nước suối trong đến nỗi thấy được đáy, cá tôm bơi dưới chân. Giờ có khi cả con lươn cũng không thấy.” – bà Hứa tiếp lời.

Lục Trầm Ngọc vừa làm vừa nghe, trong lòng cũng chùng xuống. Môi trường bây giờ thật sự quá ô nhiễm, chuyện an toàn thực phẩm đúng là nỗi lo chung.

“Bác đừng lo, ốc này là thật đó, người thân con mang về từ núi, cũng là người gửi nấm hương với hành rừng cho con đó ạ.” – cô tranh thủ quảng bá luôn.

Bà Trúc cười khanh khách:

“Chất lượng đồ nhà con bác biết rõ mà! Nếu không tin, bác đâu ngày nào cũng mò qua ăn thế này.”

Thật ra bà đâu chỉ ăn một mình, còn lén đem phần về cho con gái. Quên khuấy luôn chuyện ban đầu là “nấu cơm cho con”.

Thau ốc đầy nhanh chóng được xử lý xong. Lúc Lục Trầm Ngọc chuẩn bị dọn dẹp thì lại có thêm khách mới đến.

“Ê, cô bé bán nấm đâu rồi? Hôm nay không bán nấm nữa hả?”

Lục Trầm Ngọc ngẩng đầu, thấy hai ông cụ quen mặt — là Lý Đống và Diêm Quốc Phú.

Hai ông già hôm nay lại hẹn nhau đánh cờ, chơi một hồi thì đột nhiên thèm lại món kê tùng nhung hôm bữa, thế là rủ nhau đến tận nơi hỏi.

Ăn cơm nhà hai hôm, món gì cũng thấy nhạt miệng. Nhớ lại món nấm của cô bé lần trước, hai người không kìm được.

“Cô bé đó ở biệt thự 13 đúng không? Đi hỏi thử coi hôm nay có gì bán không.”

Thấy là khách quen, Lục Trầm Ngọc vui vẻ tiếp đón:

“Chào hai ông , nấm con bán hết rồi, giờ không còn. Nếu mai muốn ăn thì để con giữ phần cho.”

Lý Đống nhíu mày, không nói gì thêm — lý do này giống y như trong nhóm chat.

Diêm Quốc Phú thì mắt lại dán vào thau ốc:

“Cô bé, cái này là gì vậy?”

“Ốc núi ạ.”

“Là ốc rừng thật hả?”

“Dạ đúng.”

Năm phút sau, hai bà cụ hai ông lão ngồi yên vị trong phòng khách của biệt thự, chờ ăn cơm trưa.

“Tôi nói thật nha, tay nghề nấu nướng của con bé Lục này đỉnh lắm luôn á.” – bà Trúc ngồi tự hào ra mặt – “Giờ con bé bán đồ ăn đó, đông khách lắm. Mấy hộp đồ ăn kia đều có người đặt rồi đấy.”

“Mùi vị khỏi phải bàn, bác ăn mỗi ngày luôn. Hai bác mà ăn thấy ngon, nhớ ủng hộ dài dài nha.”

Bà Hứa cười cười:

“Chị Trúc, nghe chị nói mà không biết còn tưởng bé Lục là con gái ruột chị luôn ấy.”

“Phải chi là con gái bác thật thì tốt biết mấy.” – bà Trúc bật cười.

Lý Đống với Diêm Quốc Phú thì đứng ngoài bếp rón rén ngó vô, hít hà mùi thơm lan ra, vừa xem vừa thì thầm gì đó với nhau.

Vì trưa nay có đến bốn vị khách lớn tuổi, Lục Trầm Ngọc chia phần ốc làm hai món: một nửa để xào cay, một nửa hầm với thịt gà.

Ốc xào cay nồng cần đủ thứ như gừng, tỏi, tía tô, ớt, măng chua, bia và tương đậu.

Ốc không cần chần qua nước sôi. Bắt chảo nóng rồi phi thơm gừng, tỏi, ớt và măng chua, măng chín thì cho tương đậu vào đảo đều rồi cho ốc vào xào.

Xào hơn một phút thì đổ một lon bia vào, đậy nắp hầm to lửa.

Hầm mười phút, mở nắp, nêm muối, dầu hào, nước tương rồi rắc tía tô, đậy lại hầm thêm một phút nữa là xong.

Ốc hầm gà thì vị nhạt hơn, gà xào săn vàng hai mặt, sau đó lót đáy nồi đất bằng gừng, tỏi, hành tây. Xếp lớp ốc lên trên, cho gà cùng nước xào vào, nêm nếm rồi đậy nắp ninh hai mươi phút là được.

Vì người đông, Lục Trầm Ngọc tranh thủ làm thêm món canh khoai môn nhẹ bụng. Khoai môn vừa đào về sáng nay, cô đeo găng tay để gọt cho đỡ ngứa, xắt khúc rồi xào sơ cho vàng, sau đó thêm nước nấu bảy tám phút, cuối cùng rắc chút hành lá là xong.

“Ăn cơm thôi!”

Lục Trầm Ngọc vừa hô lên, cả nhà gần như buông việc lập tức, đi ra phòng ăn.

Có thể nói, ngoại trừ lúc phát lương thì giờ ăn là lúc mọi người háo hức nhất.

Món nào món nấy lần lượt được bưng ra. Bà Trúc móc điện thoại tính trả tiền cơm, nhưng Lục Trầm Ngọc ngăn lại.

“Bác Trúc, hôm nay là món mới, con mời các bác ăn thử, có gì góp ý giúp con với nha.”